Lo habrás visto invadir las redes sociales, te lo habrás encontrado en la carta de los locales de moda y hasta puede que lo hayas probado pensando que solo es una tendencia más. Hoy hablamos del flat white, el café de moda que no puede faltar en una cafetería de especialidad y que no deja de generar debates y polémicas. ¿Qué tiene de especial?
Un buen producto es el resultado de la suma de sus partes; si una pieza falla, todo esfuerzo será en vano. Por eso en una cata de café se analizan todos los aspectos de la bebida que definen ese perfect serve. Si en un espresso es fundamental fijarse en la crema, en las elaboraciones con leche es la espuma del café la que tiene el gran protagonismo. ¿Cómo se reconoce…
En nuestro análisis del panorama cafetero que nos espera este año 2018 ya comentamos que el aumento del consumo joven y esa obsesión por lo diferente nos trae algunas modas que acaban triunfando en las redes sociales. ¿Y cuál es la última tendencia de Instagram? Algo (por fin) muy simple: el café con leche servido en boles.
Si eres de los que siempre toman el café con leche y el cortado con la leche fría, debes saber que hay un instante mágico que sucede delante de tus ojos, pero que jamás podrás ver. Al menos, no sin una cámara capaz de grabar a alta velocidad, porque el curioso fenómeno se escapa a la visión humana. ¡La leche levita!
Me gusta prepararme el café en casa de muchas maneras y como intolerante a la lactosa utilizo bebidas vegetales. Seguro que muchos de vosotros también tomáis el café con leche de soja y os habéis encontrado alguna vez con el mismo problema: se puede cortar en el café. ¿Por qué ocurre? ¿Cómo podemos evitarlo?
Un espresso siempre será la mejor forma de apreciar todas las cualidades de un buen café, pero a todos nos gusta variar nuestra taza a lo largo del día. La gran variedad de preparaciones distintas que nos ofrece nuestra bebida favorita es una de sus grandes virtudes pero, ¿qué ocurre si somos alérgicos o intolerantes a la lactosa? ¿Y qué pasa con los veganos? Por suerte, hay muchas alternativas para…
Está claro que a los españoles nos encanta el café. Somos un país de cafeteros y cada vez nos estamos volviendo más exigentes con su calidad, tanto en casa como al tomarlo fuera. Podemos disfrutar de nuestra taza favorita a cualquier hora del día, pero no perdonamos el café de primera hora de la mañana. Pero, ¿cómo es ese café mañanero? ¿Cómo te gusta tomarlo a ti por las mañanas?
