Hace mucho tiempo que el café no solo es café. Tomar esta bebida es toda una experiencia. Prepararla, una rutina que nos encanta recuperar y repetir. Pero, inmersos en la llamada tercera ola del café, esa que valora la calidad de cada grano y que los mira con ojos gourmet, hay un rey indiscutible: el caffè latte. No es solo un café con leche. Ni es una versión menos edulcorada…
El otoño es la mejor época para reenamorarse del café y también para descubrir nuevas formas de disfrutarlo. Seguro que ya conoces el pumpkin spice latte, todo un clásico de la estación otoñal, pero ahora le ha salido un competidor que promete ser la nueva bebida del momento: el maple latte. ¿Te apetece probarlo en casa?
“Si pasan de las seis de la tarde, mi café es descafeinado”. ¿Cuántas veces has pronunciado esta frase? Por diferentes motivos, son muchos los que últimamente se están apuntando al equipo Sin Cafeína. Y la mayoría son millennials.
Un buen producto es el resultado de la suma de sus partes; si una pieza falla, todo esfuerzo será en vano. Por eso en una cata de café se analizan todos los aspectos de la bebida que definen ese perfect serve. Si en un espresso es fundamental fijarse en la crema, en las elaboraciones con leche es la espuma del café la que tiene el gran protagonismo. ¿Cómo se reconoce…
El latte macchiato se ha convertido en una de las formas más populares de tomar el café en todo el mundo. No hay que confundirlo con otras preparaciones con leche, como el café latte, el cortado o el mismo capuccino; es una receta única y se diferencia claramente por su presentación en tres capas. ¿Sabes en qué consiste y cómo conseguir un latte macchiato perfecto?
El trabajo artístico que realizan algunos baristas con la crema y espuma del café no dejará nunca de fascinarnos. Y aunque se pongan de moda creaciones como el 3D o los colores brillantes, el latte art tradicional sigue teniendo algo especial y mágico. Es todo un arte que inspira maravillas como esta deliciosa historia animada que compartimos hoy.
¿Recuerdas la primera vez que te sirvieron un café latte decorado? El latte art lleva poco tiempo con nosotros pero ya es en una tendencia imprescindible del mundo del café de especialidad. El talento de los grandes baristas nos siguen dejando con la boca abierta, pero también tú puedes hacer latte art en casa como un profesional. ¿Te atreves? No te pierdas nuestra guía.
En sándwiches, sushi, ensaladas, pasta y hasta croquetas, el aguacate es, desde hace un tiempo, el ingrediente de moda. Su color verde nos conquista por los ojos y su sabor y su textura por el paladar. La locura por este alimento, que cuenta hasta con su propio emoji, ha llegado ahora al universo del café. ¿Una majadería? Antes de juzgar… démosle una oportunidad.
