Bechamel perfecta: trucos para evitar los grumos y cómo hacer una versión vegana

Las salsas son una de las bases esenciales de la cocina. Las hay de diferentes tipos y con muchos usos, pero está claro que la salsa bechamel es la reina de las salsas básicas que no puede faltar en ningún recetario. No hay nada como una buena bechamel casera pero, ¿cómo evitar los grumos? ¿Y si queremos una versión vegana? Apunta bien estos trucos imprescindibles para la bechamel perfecta.