Las tendencias de café de 2020: todo lo que podemos esperar

, 26 de diciembre de 2019

tendencias de 2020 café

Con el fin de 2019 a la vuelta de la esquina, los recopilatorios de ‘lo mejor del año’ suben como la espuma. Y, también, los listados de vaticinios para el próximo año, con Pinterest a la cabeza: un año más, ha lanzado su resumen de 100 tendencias para 2020, basado en las búsquedas más populares en el portal.

El mundo del café, que en los últimos años se ha gourmetizado, también tendrá sus propias tendencias, algunas pasajeras y otras para quedarse.

¿Qué nos depara en el entorno cafetero el próximo 2020? Algunas apuestas ya estaban en las quinielas de 2019, otras llegan de nuevas. ¿A cuáles sucumbiremos?

Las estaciones de café en casa

Si ya te proponíamos contar, en estas celebraciones navideñas, con una barra de café en tu hogar, es porque avanzábamos una de las tendencias de café de 2020, según el citado informe de Pinterest. La plataforma señala que el interés por las “coffee stations” o estaciones de café se ha elevado en los últimos meses: cada día son más los que buscan inspiración para dar forma a su particular ‘altar cafetero’.

Aunque vivas en un piso pequeño, no tienes que renunciar a él: un taburete alto o mesa pequeña puede funcionar como tal. Simplemente, tendrás que ubicar ahí tu cafetera, algunas tazas o tacitas y complementos, como azúcar o edulcorante. A partir de ese kit básico, puedes decorar tu estación con granos de café, ilustraciones con motivos ad hoc…

El auge de las leches vegetales

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Ya llevan tiempo en nuestras vidas, pero son una de las tendencias que ha llegado para quedarse. Dentro y fuera de casa, son cada día más los consumidores que optan por las leches vegetales, ya sean de avena, de almendra, de coco… Aportan al café un sabor especial y lo hacen más versátil. Son ideales para paladares inconformistas, los que siempre quieren probar algo nuevo.

La edad dorada del café solo…

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En una época en la que el café de especialidad o de finca gana adeptos a diario y en la que las catas de café son todo un pasatiempo entre gourmets, es lógico que el café solo viva una edad dorada y que sea una de las tendencias de café de 2020.

Son muchos los que prefieren saborearlo en su máximo esplendor, sin rebajarlo con leche (sea de origen animal o vegetal) o azúcar. Y tú, ¿estás en este equipo?

… Y del café helado

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Considerado mucho tiempo una bebida adolescente o para paladares poco cafeteros, el café helado o con hielo empieza a ser uno de los favoritos entre los más sibaritas. ¿A qué se debe? Al auge, también, de formatos como el cold brew coffee, café que exhibe sus matices con agua fría.

Sí, en España en café solo o cortado con hielo es un clásico, pero, fuera del país, no lo es tanto. El portal estadounidense Allegra World Coffee Portal evidencia la tendencia al alza del café frío en un estudio reciente, en el que señala que su consumo (en Estados Unidos) crece a un ritmo del 7,3 % anual.

Café sostenible

Una de las tendencias transversales a todos los ámbitos en 2019, desde la alimentación hasta la moda o el transporte, ha sido la sostenibilidad. También ha llegado a este mundo, y se potenciará aún más el próximo año: será una de las tendencias de café de 2020. Los consumidores buscarán café producido de manera sostenible, en plantaciones que evidencien y demuestren que respetan al medioambiente y a los productores.

El consumidor buscará, también, la sostenibilidad en el packaging, prefiriendo envases con materiales biodegradables y no plásticos.

Consumo sostenible

Íntimamente ligado al apartado anterior está este epígrafe. La era de la sostenibilidad pasa por un consumo más sostenible en acciones tan cotidianas como tomar un café para llevar. ¿Cómo se tomará en 2020? Sin plástico. Vasos de cartón reciclables, tazas de aluminio, descuentos en las cafeterías por llevar tu propio vaso take-away…

La sostenibilidad del café, en lo que a su consumo respecta, será otra de las grandes apuestas del próximo año.

La extensión de las cafeteras superautomáticas (también en bares)

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Las cafeteras superautomáticas, además de preparar un café exquisito y personalizable, ofrecen múltiples opciones y recetas. Por eso, son cada vez más los bares y cafeterías que optan por tener una.

¿Qué aportan en un hogar cafeteras como las superautomáticas de Philips? La opción de moler el café al instante sin perder tiempo, la personalización de cada bebida (con mayor o menor intensidad de café) y un amplio abanico de recetas, desde el espresso más clásico hasta un caffe latte suave.

Cócteles de café

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El café se perfila como uno de los ingredientes estrella de la coctelería en 2020 gracias a su sabor inconfundible, versátil y enérgico. Y tú, ¿ya has probado nuestras recetas de cócteles con café?

Imágenes | Philips, Unsplash – Laura Seidlitz, Ben Kolde, Dmitry Dreyer, Tyler Nix, Madalyn Cox

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