Queso blanco y café. Receta de un sorprendente postre elaborado con café

, 27 de enero de 2014

Sorprendente postre elaborado con caféLa mezcla de queso blanco y café puede parecer extraña, pero cuando probéis este sorprendente postre elaborado con café, con su textura cremosa, quedaréis convencidos de la combinación.

Recuerdo que conocí este postre hace muchos años, en un libro de recetas con café que habrá desaparecido de mi casa en alguna mudanza. Desde entonces lo he preparado varias veces, de memoria, y siempre ha gustado mucho a todos los que lo han probado.

Ingredientes para 4 personas

  • 250 gr de queso crema tipo Philadelphia o similar que se pueden sustituir por queso ricotta o requesón
  • 1 café espresso
  • 3 cucharadas soperas de leche y 3 cucharadas de azúcar
  • 100 ml de nata o leche evaporada
  • 1 cucharada de esencia de vainilla

Cómo hacer un sorprendente postre elaborado con café

Colocamos el queso crema en un bol para batirlo bien con la vainilla y el azúcar. Mientras, con nuestra cafetera automática preparamos un buen café espresso.

Añadimos las tres cucharadas de leche fría sobre el café y mezclamos bien. Incorporamos el café al bol, trabajando con las varillas hasta obtener una mezcla homogénea.

Montamos la nata y con cuidado, la vamos incorporando con movimientos envolventes para que el resultado tenga la textura de una espuma o mousse ligera, sirviendola en copas.

queso blanco y café sorprendente postre elaborado con caféTerminamos la receta decorando las copas con unos granitos de almendra y otros granos de café, para reservar seguidamente en la nevera hasta el momento de llevar a la mesa.

Tiempo de elaboración | 10 minutos
Dificultad | Fácil

Degustación

Este sorprendente postre de queso blanco y café es estupendo por su textura suave y ligera y su sabor intenso. Además es una receta que cunde mucho gracias a la cantidad de aire que contiene la nata montada, por lo que con una pequeña cantidad será suficiente para disfrutar de su sabor.

Fotos | Pakus
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