Vuelve a disfrutar de freír en casa con la Airfryer de Philips

, 17 de noviembre de 2016

 

Airfryer

¿A quién no le gustan los fritos? Las buenas frituras son una delicia irresistible que forma parte de nuestra cocina más tradicional. Pero hay que reconocer que pueden ser todo un reto; conseguir la fritura perfecta no es nada fácil y los resultados pueden ser muy poco saludables. Los ritmos de vida de hoy son diferentes y por eso la Airfryer TurboStar de Philips nos ha sorprendido como la solución perfecta para los que queremos disfrutar de freír en casa sin agobios y sin renunciar a una alimentación saludable.

Por qué la Airfryer no es una freidora más

Airfryer

La técnica de freír alimentos se ha practicado desde siempre, aunque hoy tiene mala fama porque se asocia a la comida rápida. Pero encontramos platos muy nuestros de toda la vida que también son fritos, como los buñuelos, los filetes empanados, las empanadillas, el pescadito frito o las verduras rebozadas. La clave de freír de forma sana está en usar aceite de calidad, un buen recipiente y controlar al máximo la temperatura, pero todo esto no es nada fácil.

Parece que las frituras están hechas para cocinas antiguas o profesionales, tenemos que admitir que freír en casa puede estar lleno de inconvenientes. Se necesita mucho espacio, una sartén o freidora bien grande, hay que gastar mucho aceite que luego cuesta limpiar, puede ser peligroso si salpica y, además, deja olores desagradables en la cocina. Y si no se fríen bien, los alimentos pueden ser muy calóricos y, quizás, algo indigestos.

Airfryer TurboStar

Por eso tenía mucha curiosidad por probar la Airfryer de Philips y comprobar si de verdad no se trata solo de una freidora más. Lo primero que me llamó la atención es su diseño compacto y el tamaño tan ajustado que tiene, alejado de otras máquinas enormes que no sabes dónde colocar en la cocina. Aprovecha muy bien cada centímetro y cabe hasta en las cocinas más pequeñas, un punto muy a favor a tener en cuenta. Además, no requiere ningún montaje ni instalación complicada, prácticamente está lista para usar desde que la sacas de la caja.

Que podamos encontrarle un sitio es importante, porque tengo que admitir que una vez empiezas con ella, se convierte en un aliado más en la cocina. Siempre me ha dado mucha pereza cocinar fritos en casa y siempre teníamos que aguantar ese típico olor de fritanga que incluso se extendía fuera de la cocina, pero Philips nos da la solución perfecta. Este pequeño gran electrodoméstico es capaz de freír sin utilizar aceite, solo con aire. ¿Suena a magia? Puede parecer algo irreal, pero el resultado cuando la pruebas por primera vez es sorprendente. Sí, es posible conseguir fritos dorados y crujientes con la mínima cantidad de grasa.

Tecnología TurboStar, la clave para una fritura perfecta

Airfryer

¿Cómo funciona la Airfryer? Es gracias a la tecnología TurboStar, un exclusivo sistema patentado que permite cocinar los alimentos utilizando aire caliente. Esa es la clave para lograr la fritura perfecta, porque los ingredientes están expuestos a ese calor en constante circulación, así se cocinan todos por igual y al mismo tiempo. Los alimentos salen todos fritos en su punto, uniformes, sin tener que preocuparte de darles la vuelta o de si unos se queman antes que otros, algo que siempre me pasaba friendo a la manera tradicional.

No hay que preocuparse de amontonar los ingredientes, por ejemplo cuando hacemos patatas fritas, porque el aire se mueve por todo el espacio. En casa nos encantan y siempre teníamos el problema de que algunas se quedaban algo crudas mientras otras salían churruscadas; eso no nos ha pasado utilizando la Airfryer. También nos ha encantado el resultado a la hora de cocinar patatas para hacer una tortilla, quedan como si estuvieran fritas pero mucho más ligeras, al no absorber prácticamente nada de grasa.

La máquina emite un calor directo potente desde la parte superior que ayuda a que los fritos se doren a mayor velocidad, y es el secreto para obtener esa capa que cruje tan irresistible. Hemos comprobado incluso que funciona cocinando dos alimentos diferentes al mismo tiempo, comprobando antes que tienen el mismo tiempo de cocción y temperatura.Además se calienta rápidamente y permite empezar a cocinar en apenas unos segundos, facilitando aún más el proceso al no tener que precalentar.

Como señalaba al principio, otro punto a favor añadido  es que ya no se nos quedan los típicos olores desagradables en la cocina ni hay peligro de salpicaduras. Con el sistema TurboStar, podemos cocinar usando apenas media cucharada de aceite o incluso sin añadir nada de grasa, y también nos permite tostar, asar y hornear cualquier ingrediente. También cocina sin problema alimentos directamente congelados, por ejemplo unas croquetas caseras que tengamos listas en el congelador.

Cómo conseguir alimentos fritos saludables y muy sabrosos

Airfryer

¿Es posible incluir platos fritos en nuestros menús sin renunciar a una alimentación saludable? Por supuesto, lo importante es saber elegir bien los ingredientes y conseguir esa fritura perfecta. La Airfryer nos lo pone muy fácil para no sumar grasa a la hora de freír, pero además tenemos una serie de trucos en nuestra mano que podemos aplicar a las comidas diarias. La clave está en apostar por alimentos naturales, sanos y equilibrados.

El primer paso es desterrar los precocinados y recuperar las preparaciones caseras, como albóndigas, empanadillas o buñuelos. Por ejemplo, podemos dedicar el fin de semana a elaborar una buena tanda de croquetas caseras; si las congelamos, podremos disfrutar de ellas durante muchos días, simplemente cocinándolas al instante en la Airfryer. Prepara una bechamel más ligera con productos desnatados y añade verduras al relleno para que sean más saludables.

alitas bbq

Las patatas fritas gustan a todo el mundo y son una guarnición perfecta, pero podemos alternarlas con otros vegetales. Prueba a freír zanahorias, boniato, remolacha o calabaza usando la misma técnica que con las patatas y verás cómo desaparecen de la mesa. Otra buena idea es aligerar los rebozados; por ejemplo, cuando prepares delicias de pescado, utiliza solo pan rallado o un poco de harina, sacudiendo bien el exceso antes de freír. También puedes apostar por la tempura japonesa si buscas fritos ligeros pero muy crujientes.

Hay algunos alimentos, como la berenjena o los calamares a la romana, que absorben mucho aceite si no se fríen bien. Utilizando la Airfryer evitamos ese exceso de grasa tan indigesto, y así podemos aliñarlos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra de buena calidad justo en el momento de servir. De esta forma añadimos todas las buenas propiedades del aceite de oliva, que se aprovechan mejor en crudo, y controlando siempre la cantidad según nuestras necesidades.

Inspiración para cocinar cada día

 

Airfryer

Hoy en día, son pocos los afortunados que pueden presumir de tener una cocina enorme en casa, por se agradece que se haya cuidado tanto el tamaño de la Airfryer de Philips. Su diseño es tan compacto que sorprende que tenga tanta capacidad en el interior, y la verdad es que se le encuentra fácilmente un hueco en la cocina. Es tan versátil y fácil de usar que no corre el riesgo de acabar guardado en el armario, ya no nos da pereza freír y también la usamos para tostar o asar todo tipo de ingredientes.

Otro punto a favor es lo fácil que se desmonta el interior a la hora de la limpieza. El cajón extraíble contiene la cesta QuickClean, con una malla extraíble antiadherente que se limpia en un momento. Además, el cajón y la cesta se pueden lavar sin problemas en el lavavajillas, aunque reconozco que es tan fácil de lavar que nosotros la limpiamos siempre a mano en un momento bajo el agua del grifo y un poco de jabón. Así la tenemos lista para usar en cualquier momento.

airfryer-app

Todos necesitamos algo de inspiración de vez en cuando, y si un día se nos acaban las ideas o nos apetece probar platos nuevos, podemos recurrir a la aplicación gratuita Philips Airfryer para móvil o tableta. Funciona como un recetario interactivo muy visual lleno de recetas variadas con instrucciones paso a paso y consejos de uso y limpieza. Con esta aplicación, podemos sacar mucho más partido a nuestra Airfryer aprovechando todas sus posibilidades, evitando caer en la rutina repetitiva de nuestras recetas de siempre.

Airfryer App

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Si a ti también te gusta una buena fritura pero quieres ahorrarte todos los inconvenientes de freír en casa, la Airfryer puede ser tu pinche de cocina ideal. A lo largo de estas semanas probándola en casa le hemos dado mucho más uso del que esperábamos al principio, y hemos recuperado el gusto por disfrutar de buenos fritos de verdad. Es una máquina que se adapta a las necesidades de cualquier familia, muy fácil de utilizar y encima permite preparar todo tipo de platos diferentes en muy poco tiempo, todo con el mínimo de grasa y sin malos olores. ¿Se le puede pedir más?

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